Heerlijk om op te snijden
Antibacterieel, en handig door de opstaande randen.
Nooit meer morsen
Ook als dienblad
De DamPlank is niet alleen handig in de keuken, maar ook daar buiten
Hollands vakwerk
De DamPlank is een puur Hollands natuurproduct.
WIl je de DamPlank voelen, zien, ruiken... en proberen?
Ik sta regelmatig op markten
De DamPlank
In de gevangenis zijn ze weer van start gegaan na een verbouwing en er komen nu weer DamPlanken binnen. De levering is iets onregelmatiger, binnenkort weer wat stabieler!
Ook zijn er nog standaard DamPlanken met een iets kleinere maat van een periode hiervoor, deze gaan voor een lager bedrag, 'old stock' zeg maar, mail of bel me gerust hier over.
artikel over Damplank in Trouw
De levertijd is gemiddeld 1 รก 2 dagen, soms iets meer.
Aangezien ik een klein bedrijfje 'ben' lukt het soms eenvoudigweg niet sneller helaas. Excuus hiervoor. Het blijft handwerk, dus heb geduld. Mailen en bellen kan uiteraard ook voor meer informatie. Dank aan iedereen voor de belangstelling!
Ps voor verzendingen buiten Nederland kunt u in de engelstalige versie bestellen.
Ps for orders outside the Netherland order in the english version, or contact me for intercontinental shipping.
inmiddels veertig jaar geleden ben ik begonnen met het snijden van groenten en vlees op de snijplank van mijn oma. Sindsdien gebruik ik hem elke dag. Deze plank is inmiddels ruim negentig jaar oud. Vroeger zag je deze planken regelmatig, ze werden o.a. ‘hakbord’ genoemd.
In 2012 ben ik begonnen deze snijplanken 'nieuw leven in te blazen' en ben ze gaan maken bij Timmerfabriek Visser in Zaandam, onder toeziend oog van Cor Visser, de voormalige eigenaar. Hij was toen 78 jaar en ik heb enorm veel van hem mogen leren.
In het begin heb ik de DamPlanken voornamelijk zelf gemachineerd en geassembleerd met behulp van de kennis en de machines van de fabriek. Was pittig en leerzaam. Inmiddels ben ik vele jaren verder en wordt het hout inmiddels in Amsterdam gemachineerd bij de Amsterdamsche Fijnhouthandel, en gebeurt de assemblage in de gevangenis in Alphen aan de Rijn. Vervolgens wordt elke plank door mij met de hand nageschuurd, van oneffenheden ontdaan en meerdere malen behandeld met druivenpitolie en voorzie ik het hout van de brandstempels.
De DamPlank onderscheidt zich van andere snijplanken door de drie opstaande randen en de trapeziumvorm.
Het prettige hiervan is:
- er valt niets op het aanrecht,
- je kunt veel groente of vlees/vis tegelijk snijden,
- de groente valt niet náást de pan op het fornuis,
- de schillen gaan van het aanrecht op de plank, en van de plank de vuilnisbak in zonder dat ook daar iets naast valt.
Door de trapeziumvorm hebben je handen de ruimte om te snijden en schuif je de groente er gemakkelijk vanaf.
De handgrepen maken het gemakkelijk hem mee te nemen naar de tafel, naar de tuin of het balkon, met koffie, thee, lunch of wijn en dingen er om heen.
Het is een dienblad waar je ook op kunt snijden. Hij is handig voor ontbijt op bed, voor lunch onderweg in de auto of bij de picknick.
De messen van Pallarès worden gemaakt in Catalonië, Spanje. Ze liggen heerlijk in de hand en zijn vlijmscherp.
De plank heeft de naam DamPlank gekregen omdat hij, net als een dam, iets indamt, iets binnen houdt. Ook omdat de oorspronkelijke snijplank van mijn Amsterdamse oma geweest is, en ik mijn Amsterdamse kinderen er één wilde meegeven toen ze het huis uitgingen.
Maar deze planken waren nergens te koop.
Nu wel!
Markten
Door het jaar heen sta ik in principe op de laatste zondag van de maand in Park Frankendael op de Pure Markt in Amsterdam
Ook sta ik met regelmaat op het Museumplein de derde zondag van de maand. Daar omheen varieren de markten.
Hieronder de komende markten:
zondag 28 april
Pure Markt, Park Frankendael, Amsterdam
11.00 - 18.00
Nieuwsbrief
Wil je dat ik je op de hoogte houd van waar je de DamPlank kunt zien, of van nieuwe producten die ik aanbied?
Schrijf je dan in op
de nieuwsbrief.
